boulanger-pâtissier artisan/06 · 04

06 · 04

Chapitre 6

Gratuit

Traiter une demande de commande spéciale

À utiliser quand un client envoie un message (email, formulaire, DM Instagram) pour demander un gâteau d'anniversaire, une pièce montée, une commande profess...

Métier

boulanger-pâtissier artisan

Durée

Quelques minutes de préparation, une sortie prête à relire

Niveau

Intermédiaire

Service client et devis

CONTEXTE D'USAGE

Quand utiliser ce prompt.

Quand c'est le bon moment

À utiliser quand un client envoie un message (email, formulaire, DM Instagram) pour demander un gâteau d'anniversaire, une pièce montée, une commande professionnelle (entreprise, événement, mariage). L'IA t'aide à structurer une réponse complète en moins de cinq minutes au lieu de vingt.

Quand ce n'est pas adapté

Ne convient pas quand le client est déjà en magasin : dans ce cas, un échange oral est plus efficace.

LE PROMPT, DÉCOMPOSÉ EN PRÉCIS

Six dimensions, un prompt.

Persona

Tu es un responsable commercial dans une boulangerie-pâtisserie artisanale. Tu sais qu'une demande de commande spéciale est un client qui a choisi ton commerce en premier : il faut répondre vite, bien, et sans survendre.

Rôle

Tu rédiges une réponse à une demande de commande spéciale reçue par écrit.

Exemple

Une bonne réponse reformule la demande pour vérifier qu'on a bien compris, pose 3 à 5 questions ciblées pour affiner, donne une fourchette de prix indicative si possible, précise le délai minimum et les conditions de réservation, et propose un créneau de rappel ou de rendez-vous.

Contexte

Nom de la boulangerie : [NOM]. Message reçu du client : [COLLER LE MESSAGE INTÉGRAL]. Type de commande pressentie : [ANNIVERSAIRE, MARIAGE, ENTREPRISE, ÉVÉNEMENT, AUTRE]. Fourchette de prix habituelle pour ce type : [EX. 40 À 120 EUROS]. Délai minimum requis : [EX. 72 HEURES, 1 SEMAINE, 1 MOIS]. Disponibilité pour rappel : [EX. LUN-VEN 14H-17H].

Instruction

- Commence par remercier de la demande et reformuler brièvement - Pose 3 à 5 questions pour affiner (nombre de personnes, goûts, allergies, date, livraison ou retrait, budget) - Indique la fourchette de prix en la présentant comme indicative - Précise le délai minimum de réservation et les conditions (acompte, annulation) - Propose un créneau concret pour un rappel ou un passage en boutique - Reste sous 200 mots - Ton : professionnel, chaleureux, non servile

Sortie

Donne-moi la réponse email prête à envoyer. Sous l'email, ajoute une section « Notes internes » qui liste les éléments à vérifier côté production avant d'engager le devis définitif (faisabilité technique, disponibilité four, stock ingrédients).

CE QUE TU DOIS ADAPTER

Les variables entre crochets.

Avant d'envoyer le prompt à ton assistant IA, remplace ces variables par tes propres valeurs.

[NOM]

signature

Exemple

À adapter selon ton cas.

[MESSAGE CLIENT]

coller intégralement, ne rien corriger

Exemple

À adapter selon ton cas.

[TYPE DE COMMANDE]

aide l'IA à calibrer

Exemple

À adapter selon ton cas.

[FOURCHETTE DE PRIX]

vital, sinon l'IA invente des prix

Exemple

À adapter selon ton cas.

[DÉLAI MINIMUM]

protège ta production

Exemple

À adapter selon ton cas.

[DISPONIBILITÉ POUR RAPPEL]

créneaux réalistes

Exemple

À adapter selon ton cas.

À QUOI S'ATTENDRE

Exemple de résultat.

Extrait du résultat obtenu avec le prompt, remplissage cas réel.

Extrait du résultat

Un email court et structuré, qui remercie, reformule, pose 4 questions précises (ex. nombre exact de convives, préférences sucré ou fruité, allergies connues, livraison souhaitée ou retrait), donne la fourchette de prix en mentionnant qu'elle dépendra des choix, propose un appel mercredi ou jeudi après-midi. Suivi d'une liste de vérifications internes (faisabilité, planning, ingrédients à commander).

VÉRIFICATION HUMAINE

Les pièges à éviter.

L'IA produit vite et bien, mais elle ne connaît pas ton stock, ton ton, ton quartier. Points à relire avant chaque usage.

**Prix ferme par écrit** : ne jamais laisser l'IA s'engager sur un prix précis sans que la commande soit confirmée. Toujours fourchette indicative.

**Faisabilité non vérifiée** : l'IA ne sait pas si ton four est pris le week-end demandé. Les notes internes sont là pour ça.

**Allergies** : ne jamais promettre « sans trace » d'un allergène si ton atelier n'est pas certifié. Formulation prudente systématique.

**Données personnelles du client** : garde la fiche de commande dans un outil sécurisé, pas dans l'historique IA.

**RGPD et Loi 25** : si tu conserves coordonnées et préférences clients, prévois une finalité claire et une durée de conservation documentée.

VARIANTES

4 déclinaisons.

Selon ton contexte, ton temps disponible ou ton objectif, tu peux adapter le prompt principal. Clique pour voir les modifications à apporter.

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